冬瓜300g
豆腐300g
輔料
調和油適量食鹽適量醬油8g
1冬瓜，價格不貴，營養豐富。可以去皮之後切成片狀
2豆腐切成塊狀
3油熱之後放入葱姜翻炒一下，出味之後就放入冬瓜炒一下，並導入醬油，冬瓜變透明之後放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出鍋
食材：
冬瓜500克、老豆腐1塊、薑片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食鹽、食用油
冬瓜燉豆腐的做法：
1、老豆腐沖洗乾淨，切成小塊
2、毛冬瓜去皮，去瓤，沖洗乾淨，切成小塊
3、生薑去皮，切成片香葱洗淨，切成段
4、炒鍋中放入適量的食用油
5、加入薑片、葱段和桂皮（最好用八角，家裏沒有現成的了，就用一點桂皮代替），爆香，不要太久，別把葱段炸焦了
6、放入兩勺香辣豆豉，煸炒出紅油
7、倒入冬瓜，翻炒幾下
8、倒入沒過冬瓜的熱水，也不要太多，冬瓜燉的時候會出水的
9、加入切好的豆腐塊，蓋上鍋蓋，大火開燉
10、燉十分鐘左右，看到冬瓜燉的變透明瞭，調入適量的食鹽，將鍋中的菜用鍋鏟翻一下
11、調入適量的生抽，翻勻，蓋上鍋蓋，繼續燉五分鐘
12、打開鍋蓋，翻炒一下，即可出鍋。
主料
冬瓜300g
毛豆腐150g
輔料
調和油適量
食鹽適量味精適量 香菜適量醬油適量 姜適量
步驟1
東瓜去皮，切片，豆腐切片，香菜切段，姜切絲
步驟2
油八成熱時加入薑絲爆香後，加入肉片略炒
步驟3
加入適量的水，並加入適量醬油，鹽，味精
步驟4
將豆腐和東瓜倒入鍋中，蓋上鍋蓋，燉15分鐘
步驟5
熟前加入香菜段兒，盛盤食用
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