幹豆腐冬瓜的做法

主料：冬瓜230克，幹豆腐6塊（白）

輔料：柿子椒25克，姜10克，葱10克，八角2瓣，鹽3克，雞精1克，花生油15毫升

做法

1、冬瓜洗淨去皮去子，切成條。

2、幹豆腐切成條、柿子椒切絲、姜切成末、葱切粒。

3、起鍋加入油和八角小火煸香，煸香後撈出八角。

4、下入姜、葱頭和幹豆腐翻炒勻。

5、下入柿子椒和葱翻炒勻。

6、下入冬瓜翻炒勻。

7、加入10毫升水蓋住燜2分鐘，加入鹽和雞精翻炒勻既可。

1、冬瓜，豆腐準備好。2.豆腐切薄片。3.冬瓜去皮去瓤切薄片。4.葱，姜，蒜，尖椒備好。5.油鍋熱，入豆腐塊，改小火。6.煎至兩面焦黃，盛盤備用。7.鍋底留油，入葱，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣醬炒香。8.入冬瓜。9.入鹽，醬油，稍微翻炒至出湯。10.把煎好的豆腐塊均勻得倒在冬瓜片上，加鍋蓋，小火燉。11.至冬瓜熟透，攪勻一下，大火收汁，盛盤即可