燈影豆腐乾的做法

主料

燈影豆乾6塊

輔料

幹辣椒3個

配料

芝麻辣醬1勺

鹽1勺

生抽1大匙

花生油150g

做法

1、燈影豆乾煮一下。

2、放涼水過涼。

3、切成大方片，晾一下。

4、姜切絲，辣椒切段。

5、熱鍋放油，炸燈影豆乾。

6、炸至金黃撈出待用。

7、炒鍋放油，放入辣椒，薑絲和芝麻辣醬。

8、放炸好的燈影豆乾。

9、放鹽和生抽翻炒幾下就可出鍋。

1、豆腐乾批成2毫米厚的片，切成6釐米長、3毫米寬的絲。

2、炒鍋放在火上，倒入色拉油，燒至沸熱時，把豆乾絲分批放入，炸至淺黃色，撈出瀝油，趁熱撒入精鹽、花椒絲拌勻。

3、取一容器，把白糖、醬油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等調勻後，再放入豆乾絲拌勻，臨食時，撒入熟芝麻仁稍拌即成。