食材：豆腐一塊，五花肉一塊，蒜，葱各一根。
【調料】：鹽，生抽，蠔油，老抽，白糖，十三香
【具體制作步驟】：
第一：豆腐洗淨切成小塊，下鍋焯水，備用。
第二：大蒜切碎小葱切碎五花肉剁成肉末。
第三：碗中放點生抽，老抽，蠔油，鹽，白糖，十三香，雞精和清水攪拌均勻，備用。
第四：熱鍋涼油，油熱放入肉末，將肉末炒至發白，放入葱蒜，炒香後倒入調好的料汁煮開放入豆腐蓋上蓋子燜五分鐘。
第五：出鍋前加入水澱粉勾芡一湯待汁更加濃稠撒入葱花拌勻，即可。
肉沫豆腐
材料
夾心豬肉一塊，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，鹽，油，香葱，老抽。
做法
1、豬肉洗乾淨，切粒，剁成肉沫，加入鹽、少許生抽、老抽、白砂糖、油攪拌幾下至有點黏性，備用。
2、豆腐切塊狀，用清水浸泡15分鐘，以去掉豆腥味，備用。
3、下油熱鍋，倒入肉沫，炒至變色，裝起來備用。
4、下點油，一塊一塊地把豆腐輕輕放到鍋裏，慢火煎至兩面金黃色後，倒入肉沫，攪拌均勻約1分鐘後，再加入適量的鹽調味，澱粉兑水勾芡，大火收汁，裝碟後撒點香葱即可。
肉末豆腐做法:主料:嫩豆腐350克，肉末80克
輔料:食用油適量，鹽4克，味極鮮醬油適量，花椒粉半勺，辣椒油一勺，老抽半勺 雞精適量，水澱粉適量
1、 準備好材料
2、 肉末用鹽，老抽，味極鮮醬油，花椒粉攪拌均勻
3、 豆腐切小塊
4、 熱鍋，下油，下肉末煸炒至金黃色
5、 加入老抽，味極鮮醬油，辣椒油，花椒粉炒勻
6、 加入少量水，煮開
7、 下切好的豆腐，大火煮至湯汁濃稠，澆入少量水澱粉，雞精炒勻，湯汁快乾時起鍋，撒上葱花
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