主料:豬肉(瘦)200克, 幹豆腐200克
調料:醬油20克 ,醋10克, 味精1克 ,大蒜20克, 香油5克 ,辣椒油15克 ,鹽4克 菜籽油15克
1、 將瘦肉切成0.4 釐米粗的肉絲
2、 幹豆腐切成0.4 釐米粗的絲待用 3. 將鍋置火上,注入菜籽油,將肉絲一鍋炒熟,裝盤待用
4、 將大蒜剝去蒜衣,砸成蒜泥
5、 幹豆腐絲放入沸水鍋中伸一遍,而後投入涼水中過涼,瀝乾水分裝盤
6、 將醋、醬油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精鹽放入碗中調拌勻
7、 將豆腐絲碼在盤底,再將肉絲放在上面,將兑好的味汁澆淋在上面,即可調拌均勻供食。
8,美味又好吃的蒜蓉幹豆腐的家常做法完成開吃了。
步驟 1
所有材料洗淨待用,肉切成片
步驟 2
香乾從中間剖開,然後十字切成四小塊
步驟 3
全部切好裝盤
步驟 4
薑切片,大蒜葉的蒜白部分和辣椒斜切
步驟 5
鍋內放油把肉片先倒進去翻炒
步驟 6
肉片炒至微焦的時候把切好的佐料一起倒進去翻炒1分鐘
步驟 7
香乾倒進去一起翻炒
步驟 8
淋入料酒
步驟 9
把剩下的蒜葉切段丟進去
步驟 10
加美味鮮
步驟 11
翻炒一分鐘
步驟 12
出鍋裝盤,開飯吧:)