主料
排骨適量,油適量,小米椒2個
輔料
生抽少許,老抽少許,蠔油少許,生粉少許,蒜蓉少許,薑末少許,雞精少許,胡椒粉少許,鹽少許
1、 排骨洗淨瀝乾水份。
2、 將所有輔料倒入排骨中抓勻醃製半小時。
3、 加入生粉。
4、 抓勻。
5、 鍋中倒入適量油燒熱,放入排骨炸至微黃,撈出。
6、 油再次加熱後倒入排骨復炸至金黃色撈出。
7、 裝盤,撒上小米椒碎裝飾。