原料:豆腐乾300克、菜油1湯匙、醬油2湯匙、紅柿椒半個、綠色小尖辣椒2條、葱1條、辣椒油2茶匙、花椒粉1/8茶匙、芝麻油1/8茶匙、炒花生仁50克。
做法:
1、把紅椒,綠椒,葱洗淨後切成1釐米左右的丁。豆腐乾也切成1釐米左右的丁。
2、把紅椒,綠椒,葱放大碗裏,加醬油,泡10分鐘,使味道滲入醬油裏。菜油倒進小鍋裏,熱至八成,然後小心澆在醬油混合碗裏。
3、將辣椒油,花椒粉,芝麻油放進醬油混合碗,混勻。把豆腐乾,花生仁加進調料裏充分拌勻即可。
洛南豆腐乾做法
豆乾洗淨切條,青紅椒斜切片,蒜苗拍扁切段,鍋中油燒熱放豆乾翻炒,加豆瓣醬炒勻,加少量鹽炒勻,加少許清水,蓋蓋燜一分鐘,加青紅椒炒至斷生,加入青蒜苗,炒香炒勻出鍋。