關於紫薑的時尚知識

食材：排骨300克、紫薑100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。做法1、將排骨放入鍋裏煮開，瀝乾備用紫薑洗乾淨，切成片...

1、鹽水浸泡法：生薑買回來後，準備容器，裏面放一些清水，加入一點食鹽，溶化後把生薑放進鹽水中，生薑的表面就會裹上一層食鹽，生薑可以保存2個月左右。2、烘乾法：可以先把生薑皮洗乾淨，同樣放在淡...

工具/原料鴨肉(半隻)紫薑(半斤)子蘇適量蠔油一勺柱侯醬一勺白糖二勺醬油二勺鹽適量白酒適量步驟/方法1/5鴨肉買回洗淨瀝乾水2/5鍋燒熱放油炒至鴨肉有些金黃，放入紫薑。3/5放入水沒過鴨...

1/8仔姜、辣椒洗乾淨。2/8切成絲3/8肉也切絲4/8放生抽，嫩肉粉醃一下5/8油燒熱，放姜蒜辣椒炒香。6/8放肉炒7/8發薑絲，在放少許鹽，味精即可。8/8炒好紫薑肉絲正宗做法用料豬瘦肉&nbsp&nbsp生...

材料土鴨半斤左右，紫薑半斤，蠔油，油鹽做法1、鴨肉過沸水，洗乾淨泡沫，紫薑切片2、鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油後再放一些花生油進去稍稍爆香後，把鴨肉撈出來，油留在鍋...

焯水更好，焯水是指鴨肉焯水，紫薑(子姜)不用焯水。因為鴨肉本身都有些鴨腥味，焯水後會去掉大部分鴨腥味，子姜是嫩姜，本身就有辣香味，切好直接下油鍋煸炒出辣香味後，倒入焯過水的鴨肉一起煸炒，直...

製作紫薑鴨太硬的時候，加入少許白醋和少許開水，進行燉煮一下，鴨肉會變軟爛些白醋可以讓鴨肉組織進行稀釋，不會緊實，所以鴨肉製作時，最好放入少許白醋進行翻炒，這樣鴨肉會鬆軟，口感不會硬，而且會...

紫薑是搜索不到的，是不是字寫錯了應該是仔姜，就是嫩姜。沙姜和嫩姜的區別是1.嫩姜&nbsp&nbsp嫩姜和老薑是不同時期的姜，嫩姜是生薑還沒成熟時期，尖部發紫，又叫紫薑，相比於老薑，嫩江皮薄肉嫩，水...

子姜就是普通姜小時候子姜，又名嫩姜，紫薑，鮮姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，仔姜最常拿來用鹽醃製，製成醃姜，可以開胃，同時有暖胃温中的功效，最好早上作為早...

用料:兔肉1只仔姜適量青紅椒適量草果3個八角5個大蒜適量鹽適量料酒1勺生抽適量白糖適量。做法步驟:步驟1準備處理乾淨的菜兔（專供食用的兔子）步驟2砍塊，用重鹽捏揉一兩分鐘，在流水沖洗乾淨...

食材清單兔肉1.5斤、子姜1斤、辣椒適量、泡姜泡辣椒適量、蒜3個、花椒適量、新鮮青花椒適量、料酒3勺、鹽巴2勺、白胡椒適量、耗油2勺、生抽1勺、白糖1勺烹飪步驟步驟1/8先用料酒，白鬍...

1、材料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。2、將紫薑骨放入鍋裏煮開，瀝乾備用子姜洗乾淨，切成片...

食材：仔鴨1000、紫薑150g、大蒜100g、二荊條150g、小米辣5顆、八角2顆、料酒、生抽、大王特級醬油、白砂糖適量烹飪步驟：1，新鮮仔鴨宰小後放入鍋中過一次熱水，而後晾乾水分將紫薑、大蒜、...

食材：紫薑250克、醬油50克、鹽6克、白糖10克、花椒，大料各2克做法：1、準備紫薑，去外皮，用水洗淨。2、用刀切片放入盆中，撒上鹽用手拌勻，醃30分鐘。3、用手擠出水分備用。4、把醬油、糖、花椒...

七八月份應該是仔姜一般情況下仔姜是在四五月份開始播種，然後到了七八月份就開始成熟了，然後到國慶節前後就陸續上市並食用，仔姜這種蔬菜價格也是比較昂貴的，是賣15元一斤左右的樣子，一般情...

主料：豬肉絲100g，青椒100g，紫薑100g輔料：蒜1個，花椒適量調料：醬油適量，食鹽適量，雞精少許，料酒少許，澱粉少許做法1：青椒、仔姜，切成絲。獨蒜，切成片，豬肉切絲，加入醬油、料酒、澱粉抓勻，再加入食用油，蓋...

工具/原料紫薑(550克)冰糖(120克)蘋果醋(300毫升)精鹽300毫升玻璃罐1個方法/步驟1/8紫薑準備好。2/8用淡鹽水浸泡10分鐘後洗淨，瀝乾水份。3/8冰糖，蘋果醋，玻璃罐準備。4/8晾曬瀝乾水份的...

主料：豬肉200g，甜椒100g，紫薑100g。輔料：蒜1個，花椒適量。調料：醬油適量，食鹽適量，雞精少許，料酒少許，澱粉少許。做法：1：甜椒、紫薑，切成絲。獨蒜，切成片，豬肉切絲，加入醬油、料酒、澱粉抓勻，再加入食用...

用料白糖1.75斤海天米醋3.5斤當季鮮紫皮蒜5斤糖醋雲南紫皮蒜的做法步驟步驟1紫皮蒜浸泡在水裏，剝去枯黃的表皮。步驟2鮮蒜辛辣味重，建議浸泡兩天，期間換水三四次，這樣做出來的好吃。步驟3...

用料仔姜2斤，藠頭半斤，泡椒幾個，鹽少量，陳醋適量，冰糖兩大塊，醬油幾滴步驟1仔姜、藠頭和青泡椒洗淨。步驟2仔薑切片，和藠頭一起，加少許鹽，上下翻拋醃製一會，漬去多餘水分。步驟3倒掉醃漬出的鹽水...

原料紫薑適量，醋適量，白糖適量1/首先選擇新鮮的紫薑，選擇外表健壯，無傷痕的，把它們清洗乾淨，瀝乾水分2/然後用刀把嫩姜切成薄片，刀和菜板一定要乾淨，保證無油無水3切好的薑片，撒少許的泡菜鹽進...

食材：排骨300克、紫薑100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。做法1、將排骨放入鍋裏煮開，瀝乾備用紫薑洗乾淨，切成片...

用料:兔肉1.5斤，子姜1斤，辣椒適量，泡姜泡辣椒適量，蒜3個，花椒、新鮮青花椒各適量，料酒3勺，鹽巴2勺，白胡椒適量，蠔油2勺，生抽、白糖各1勺1、先用料酒，白胡椒，鹽，芡粉倒進兔肉，碼均勻，放1個小時待用。2...

食材：排骨300克、紫薑100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。做法1、將排骨放入鍋裏煮開，瀝乾備用紫薑洗乾淨，切成片...

原料紫薑適量，醋適量，白糖適量1/首先選擇新鮮的紫薑，選擇外表健壯，無傷痕的，把它們清洗乾淨，瀝乾水分2/然後用刀把嫩姜切成薄片，刀和菜板一定要乾淨，保證無油無水3切好的薑片，撒少許的泡菜鹽進...