食材：
排骨300克、紫薑100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。
做法
1、將排骨放入鍋裏煮開，瀝乾備用紫薑洗乾淨，切成片備用鍋裏油7成熱後，放入排骨炒香調入老抽，使其每一塊都充分沾到顏色，炒片刻
2、放入紫薑、泡椒炒香。
3、調入適量開水，放入八角、花椒、香葉、小米辣、糖、料酒將材料放入砂鍋內，蓋上蓋子中小火煲20分鐘調入生抽、味精即可
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