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發表於:2024-01-05
幹餃就是蒸出來的餃子,水餃就是煮出來的餃子。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食...
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發表於:2024-03-26
區別在於指向不同,意思不同等,幹餃是指煮熟撈出來的餃子,煎幹吃,而湯餃是指煮熟的餃子和湯水一起吃,二者有聯繫也有區別幹餃是餃子出鍋後單獨盛裝在盤內,只需沾取小料即可開吃。而湯餃則是事...
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發表於:2024-03-09
今天在網上購了幾個餃子盒,這對於自己來説就是更加的方便一點,因為平時非常的愛吃餃子,所以打算每次都做一些凍餃子放起來,這樣的話在工作非常忙的時候,只要拿出來煮一煮,煎一煎就可以直接吃...
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發表於:2024-03-28
材料:麪粉350克,嫩葫蘆1個,粉條100克,洋葱100克,大葱一根。調料:油適量,鹽適量,胡椒粉4克,十三香3克,糖3克,雞精適量,香油適量。製作步驟:1、粉條提前泡發,嫩葫蘆,大葱,洋葱洗乾淨。2、鍋中加入色拉油...
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發表於:2024-02-02
要想保持餃子不幹,需要把剛包好的餃子靜置在一旁,然後放入冰箱。如果沒有冰箱,可以在餃子外撒上適量的乾麪粉,裝入保鮮袋再放入涼水中。或在包餃子餡時加入適當的水,保持餃子的水份,既可以保...
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發表於:2024-04-04
適量的芝麻葉、適量的豬肉餡、兩湯匙生抽、一湯匙耗油、一湯匙雞精、適量的鹽、適量的葱花。去菜市場買一些芝麻葉,芝麻葉最好是新鮮一點的,用清水把芝麻,都清洗乾淨。往鍋中倒入適量水,用...
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發表於:2024-03-08
食材:餃子皮100克,香腸50克,雞蛋1個,青菜100克,油適量,鹽適量,胡椒粉適量,葱適量,生抽適量製作過程:第一步,首先將餃子皮準備出來後,切成長條狀,抖鬆開,用植物油,攪拌一下第二步,香腸取出來後,切成大小...
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發表於:2024-01-19
食材:油菜一把,50克松茸菇,100克豬肉末,一勺醬油,一杯蠔油。製作過程:第一步,豬肉餡兒可以剁碎,或者用烹調機磨碎肉,松茸菇入水泡發後,擰乾水,油菜好好洗。第二步是在鍋里加水,煮開水,分別放入油菜...
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發表於:2024-03-08
100克熱量大約有253大卡,食材和調料豬肉300克紅蘿蔔一小根姜適量鹽適量胡椒少許做法步驟第1步.紅蘿蔔切絲,肉攪碎,姜切碎。第2步.用攪拌機把豬肉,紅蘿蔔,姜加適量的鹽和胡椒攪拌一起。第3步...
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發表於:2024-02-28
用芥菜乾包餃子,一定要用熱水將芥菜乾充分泡發後,經過熟制過程再用來製作餡料。芥菜乾是蔬菜乾製品,需要用熱水長時間的浸泡,使其恢復原有的蔬菜彈性後才還能製作餡料,我們將介菜乾泡發後切...
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發表於:2024-03-10
1/9分步閲讀將白蘿蔔處理乾淨後擦絲。2/9在蘿蔔絲里加一勺鹽攪拌均勻。3/9將韭菜洗淨切成小粒裝盤備用。4/9麪粉里加一勺鹽加水攪拌至絮狀。5/9將閒諸犧面絮揉成光滑的麪糰。6/9將蘿蔔...
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發表於:2024-02-23
材料:麪粉350克,嫩葫蘆1個,粉條100克,洋葱100克,大葱一根。調料:油適量,鹽適量,胡椒粉4克,十三香3克,糖3克,雞精適量,香油適量。製作步驟:1、粉條提前泡發,嫩葫蘆,大葱,洋葱洗乾淨。2、鍋中加入色拉油...
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發表於:2024-01-01
用料泡好的筍乾300克,五花肉360克,葱50克,姜10克,泡發黑木耳5朵,蝦皮1把,胡蘿蔔50克,泡髮香菇50克,六月鮮豆瓣醬適量,生抽適量,鹽適量油適量,麪粉400克,開水215克步驟1,五花肉剁成肉粒,儘量不要絞,自...
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發表於:2024-04-02
這樣做幹榛蘑素餡餃子1、榛蘑温水泡發洗淨。2、把榛蘑切碎放入葱碎、花椒或五香粉、鹽、食用油和一起拌勻。3、把和好的餡放入餃子皮,對摺捏緊或用包餃子器包好。4、水燒開後放一點鹽,把...
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發表於:2024-01-15
用料五花肉將近1斤,白菜1顆幹香菇20朵,葱適量,蠔油2勺料酒1勺,醬油或生抽半勺油半勺,雞蛋2個,玉米澱粉1勺黑胡椒適量步驟1準備葱還有白菜。步驟2泡髮香菇,洗淨備用。步驟3香菇抓幹水分,切去尾...
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發表於:2024-01-06
幹撈餃子的蘸料最好讓顧客自己調製,但原料得準備好,生抽,蒜泥,辣椒油,葱花,香菜,還有醋這些足夠了,因為餃子餡料也是調製過的。事先如果調製好蘸料,味道會有所散失,影響口感,所以最好讓顧客自己調...
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發表於:2024-02-05
做餃子餡的幹香菇需用熱水浸泡至少不低於三十分鐘,洗淨撈起瀝乾水分,然後剁碎,大小低於玉米粒就可。無論乾鮮香菇就要炒過,沒炒過的香菇需要掌握精準的火侯,不然易引發飲食安全。炒過了的香...
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發表於:2024-01-17
(1)雞蛋打入碗中用筷子攪散待用。(2)把麪粉放入盆中,把雞蛋液放入麪粉中攪拌成絮狀。如果麪粉較少就放入一半量的雞蛋液。(3)把麪糰揉好,蓋上蓋子放置一旁醒發半個小時左右。(4)把茶樹菇...
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發表於:2024-02-09
扇貝幹可以做餃子餡食材:扇貝幹適量,香菇適量,餃子皮,料酒,鹽,雞精適量,澱粉適量,葱花,薑末適量做法1、準備材料2、鍋中放水燒開,放入洗淨的去蒂的香菇,焯水一分鐘左右,撈出用冷水沖涼,瀝乾備用3、...
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發表於:2024-01-07
—食材清單—主料:豬肉沫250g輔料:餃子皮適量,幹香菇若干,雞蛋一個,薑末少量,葱花少量,蠔油適量,精鹽、雞精少量,芝麻油少量—烹飪步驟—1·幹香菇提前泡發洗淨2·擠去水分後切成小丁3·豬肉...
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發表於:2024-01-08
1、做法一材料:墨魚、花椒水、鹽、白胡椒、肥肉餡、韭菜。墨魚洗淨去內臟,去黑膜。墨魚剁碎加肥肉餡,加入韭菜、鹽、花椒水、白胡椒、魚露攪上勁即可。2、做法二材料:墨魚、白菜、五花肉、...
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發表於:2024-02-27
用料飲用水250克鹽(餡)8克豬肉(餡)400克薺菜(餡)500克雞蛋(餡)2個胡蘿蔔(餡)1根香菇(餡)5朵冬筍(餡)100克麪粉(麪皮)500克細鹽(麪皮)1克步驟1材料:500克麪粉,250克飲用水,1克細鹽。步驟2麪粉中加入飲用水和...
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發表於:2023-01-04
做餃子餡是有很多講究的,最好葷素搭配。餃子餡太乾了怎麼辦?餃子餡水多了怎麼辦?餃子餡太乾了怎麼辦1、餃子拌餡的時候,要根據肉的多少打雞蛋在裏面,我們一般打2個雞蛋,楞個餃子的肉餡要更嫩...
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發表於:2024-04-12
包餃子幹皮了,把幹皮的挑出來稍微加點水,重新混到一起加工成手工餃子皮。這樣餃子皮就可以包子。包餃子時用濕乾淨布蓋到還沒包到的餃子皮上,以防再吹乾了。把幹了的餃子皮放到籠屜上繼續...
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發表於:2024-04-06
黃瓜幹可以做餃子餡兒,而且味道非常的鮮美。夏天的時候,黃瓜是生產旺季,那麼我們就可以多買一些黃瓜,把黃瓜洗好,切片好,掉瓜瓤,通風處把它晾曬起來,做成黃瓜幹。等到冬天的時候拿出來,用開水燙...