為什麼蒸烤箱蒸的東西比較幹

那是因為烤箱是從外往裏加熱，就像我們用火烤東西一樣的道理。一個是控制火候，勤翻轉和縮短烤制時間還有一個方法就是用錫箔紙將食物包裹起來，可以防止食物表皮發乾的問題，不過用錫箔紙烤制，時間會長一些。我家的就是這種問題，跟烤箱的功率有關係。我一般都會多烤五分鐘，取出看看，不行再多烤一會，第一次掌握好時間，之後再烤就會很容易