關於泡菜的時尚知識

製作泡菜時沒有魚露，也可以用蝦油、蠔油、海鮮醬油代替。泡菜是常見的食材，用到的材料多樣，包括大白菜、大蘿蔔、甜菜、芹菜、洋葱、胡蘿蔔等。做好的泡菜需要放在潔淨無油的容器中存放，這...

1:把娃娃菜洗淨，從中一切兩半，放入盒中，葱薑蒜切片。2:鍋入油燒熱，放花椒八角小火炸出香味，放幹辣椒，葱薑蒜，泡小米辣炒出香味，加泡椒水，再加入開水一公斤，加鹽，味精，白糖，白醋調味。嘗一下辣味，酸味...

這十種最好吃的泡菜有，姜，蒜，辣椒，豇豆，筍子，蘿蔔，洋姜，小蒜，把把蒜，菜頭等這些都是泡菜裏很好的食材，甪來煮魚，煮肉片都是開胃菜，泡姜，泡辣椒能搭配很多的菜。既開胃又下飯。...

15~30天。炒熟的泡菜若保存得當，可以存放較長的時間若在冬天，只需存放於陰涼、通風且乾燥的地方，就可以存放到一個月之久若在夏天，最好放入冰箱冷藏保存，時間也不宜過久，否則會產生一些不好...

步驟/方式1食材清單任意蔬菜適量、姜適量、煮開的鹽水適量、鳳爪適量、花椒適量、八角適量、鹽（醃料）適量、礦泉水適量烹飪步驟用熱水將整個罐體燙一遍消毒。注意消毒這一步驟很重要，很多...

酸菜裏面的菌主要是乳酸細菌，其他還有酵母菌等。酸菜中當然是含有大量的乳酸菌的，但是當我們對酸菜進行烹飪，60℃温度下，30分鐘乳酸菌被殺死，當温度達到100℃時，3分鐘左右乳酸菌就已經被殺死...

首先泡菜和乳酸菌就是完全不同的兩個概念。泡菜產生的味道跟乳酸菌有關係。乳酸菌發酵能夠產生乳酸，而賦予泡菜純正的酸味。泡菜中的乳酸菌主要來自蔬菜原料，當然也可以通過直投式添加專...

把買來的長白菜老斑去掉，清洗乾淨。在太陽下暴曬兩天。這個時候就可以入缸了。一層白菜，一層鹽。等到第2天早上再加入適量涼白開即可。等待一個星期後酸泡菜就做好了。做法很簡單但需要...

正常的1、泡菜是經過長時間儲存，發酵而成的蔬菜。氣泡是蔬菜中的微生物最初發酵產生的氣體，或者由於温度過高氣體膨脹。2、泡菜發酵會產生二氧化碳氣體，使壇內壓力高於外界氣壓，使多餘的空...

料：酸白菜1000克、帶皮豬五花肉1500克。水發金鈎50克、活螃蟹2只，水粉絲500克、京冬菜50克、雞湯2000克。鹹香菜15克、鹹韭菜15克、紹酒25克、花椒水（用花椒5克加水250克熬製）15克、味精3...

泡菜會苦可能是因為發酵的時間太短了。如果泡菜有苦味，可以多發酵幾天，這樣泡菜就不苦了。泡菜的食用是非常有講究的，在食用前應該先鑑別泡菜的成品質量，合格的泡菜成品應該清潔衞生，具有新...

1、白蘿蔔約600g，鹽2湯匙，糖2湯匙，魚露少許，葱2根，蒜頭4瓣，姜適量，韓式辣椒粉2大匙。2、白蘿蔔洗淨削皮切成易入口大小，加入2湯匙鹽和2湯匙糖混合拌勻，放置30分鐘。3、將姜、蒜切末，葱切小段。4...

六到十天。自制泡菜的最佳食用時間是六到十天，超過十天應停止醃泡，密封冰箱冷藏。泡菜的器皿泡菜前要保持乾淨乾燥裏面沒有水漬，不能有油以免滋生細菌，泡菜口要密封完全一個星期。泡菜好吃...

半勻，在把蘿蔔切成條，生薑切成片，辣椒，蒜洗乾淨，涼幹水分，準備一個無水無油的蜜蜂灌，鍋裏用一個乾淨的鍋必須沒有油倒入750毫升的水加一把花椒煮開涼涼，把包菜即幹水分，把所有的食材放在蜜蜂灌...

有的泡菜需要炒，有的泡菜可以直接吃。下面我為大家介紹一下。炒泡菜我們可以用菜油炒，增加了油亮的光澤，讓人看着更加有食慾，吃着也更加美味。雖然它入口還是冰涼的，但畢竟入過油鍋的，算是再...

1、在家呆太久了，不斷解鎖各種技能！做菜發豆芽做泡菜種樹採茶炒茶。2、今天做了韓式泡菜，這大白菜放的時間太久，口感太脆，想想還是做泡菜。3、睡不着和鹹鹹子在討論怎麼做泡菜以及各種泡菜...

材料：豬瘦肉，鹽，胡椒粉，醬油，水澱粉，姜蒜，乾紅辣椒，葱末方法1豬瘦肉切絲，加鹽，胡椒粉，醬油，水澱粉拌勻稍醃。2泡菜切絲，姜蒜，小葱切末，乾紅辣椒切段，苕粉提前用温水泡軟。3熱鍋上油，油燒熱後下肉絲炒散...

泡菜打開銷路的主要方法包含以下幾個方面：第一個就是要保證質量把泡菜做的口味等適合大眾需要，第二個就是需要你去廠裏或者一些其他的地方進行推銷，你可以去一些商店以及商場之類賣食品的...

做法：紅蘿蔔(白)切塊，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放着就不好吃了把切好的蘿蔔片放在一個盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短期間要翻動幾次醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃...

第1步.注意，整個過程都不能沾油，所以請把手洗乾淨，所有會接觸到的器具也都洗乾淨。第2步.蘿蔔洗淨，不用削皮，頂端的蒂去掉，切成小塊放入罈子裏。第3步.姜洗淨，掰成小塊放入罈子裏。第4步.紅尖...

製作方法：1、清洗泡菜桶或者有蓋的塑料桶2、將小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒備用3、放入一層娃娃菜，一層蘿蔔，再加一層米椒，然後倒入適量白醋，如此循環即可。（可依個人口味添加適量糖）4、放好...

配料:鮮嫩四季豆&nbsp&nbsp2000克鹽&nbsp&nbsp120克幹辣椒40克白酒&nbsp&nbsp20克生薑&nbsp&nbsp40克操作步驟:1、用涼開水將鹽化開，把去皮蒜瓣、幹辣椒、生薑放在鹽水中泡1個月2、將四...

依泡菜種類不同，3--5天最安全，時間太短，沒熟，口感差，鹽味太生硬，有的細菌可能還沒有被鹽水殺死，時間太長，泡菜開始發酸，而且新的細菌又產生了。正宗的四川泡菜要泡幾天吃起來更安全。這個問題非...

不可以第一次泡菜中途也不可以加菜，因為在泡菜的過程中，菜和配料都需要一個配比的數量，確定以後就不可以中途隨便的添加泡菜了！泡菜沒有吃完可以添加新菜。泡菜是指為了利於長時間存放而經...

原料：白蘿蔔、紅羅卜、黃瓜、檸檬、姜、蒜、小尖椒、香葉、白糖、白醋、鹽、清水。做法步驟：第1步、準備所需材料。第2步、鍋內加入清水，放入小尖椒、香葉、白糖、白醋坐電磁爐上燒開轉中...