-
發表於:2024-03-05
烤鰻醬和鰻魚汁的區別在於鰻醬是鰻做的醬,鰻魚汁是水狀。烤鰻醬特點烤鰻魚外焦裏嫩,入口竄香,鰻魚湯則肉質綿軟,湯汁鮮濃,無論是烤還是熬湯,鰻魚料理絕對會讓你大飽口福,讚歎不已,臻廚烤鰻魚汁...
-
發表於:2024-01-12
用於菜餚的上色和調味,尤其適合日式烤鰻、燒烤、生煎、叉燒、章魚小丸子、各種海鮮.肉類.動物內臟等食品的烤制,也可用於淋汁.紅燒.滑炒或與其它調料醬汁混合,製作食品礁汁....
-
發表於:2024-01-14
原料more金谷鰻(200克)青紅椒圈50克拍蒜子30克薑絲30克葱段15克生抽10克生粉20克1/在魚塊中放入5克的料酒。2/放入葱姜。3/倒入10克的生抽,攪拌均勻。4/醃製5分鐘後,將裏面的葱姜取出。5...
-
發表於:2024-03-31
1、鮮活的河鰻可以讓老闆幫忙處理一下,順便把內臟也去除。到家要趁着新鮮馬上製作。2、準備六、七十度的水,給河鰻洗個澡,然後用手一擼,這樣能非常容易的把河鰻表面黏液去除。然後在流水中...
-
發表於:2024-01-13
鰻魚汁和照燒汁他們的區別並不是很大,鰻魚它是用其他的調料和鰻魚肉熬製的一種汁,它的味道很濃厚,燴飯也是非常的好吃,而且賣魚吃的價格也不是很貴,而早上只是經過其他的豬肉羊肉牛肉,他們那...
-
發表於:2024-01-31
河鰻、生薑、線椒、蒜子、美人椒、小葱1、先把河鰻肚子用剪刀剪開,去除內臟洗乾淨,生薑切末,線椒和小米辣分別切辣椒圈,小葱切末。河鰻身體兩側打一字型花刀。2、鍋中倒入500克大豆油,油温...
-
發表於:2024-01-03
用料鰻魚乾1條豆腐200克雞蛋2個薑絲適量料酒,生抽各1勺做法1鰻魚乾沖洗乾淨,剪段温水泡30-60分鐘備用。2豆腐切塊,用開水焯一下去豆腥後撈出,放盤子裏備用。3鰻魚乾放豆腐上擺好,放薑絲。4...
-
發表於:2024-01-28
1、鮮味時刻北京鮮味時刻貿易有限公司,公司致力於國內外遠洋深海捕撈水產品的批發直供與終端銷售。公司秉承“顧客第一、質量第一、時間第一”的三個基本原則,為顧客提供安全、天然、無...
-
發表於:2024-04-01
紅燒鰻魚材料:鰻魚、鹽、糖、酒、醬油、油、姜、葱、蒜做法:1、鰻魚洗淨,用鹽稍稍碼一下,切塊2、熱油鍋下葱薑蒜煸香,鰻魚入鍋稍炸3、加酒和醬油大火煮5分鐘,轉小火燜20分鐘4、加鹽,糖上色,出...
-
發表於:2024-02-11
準備食材如:鰻魚一條、洋葱半個、生薑兩塊、大蒜六瓣、小葱三根、幹辣椒兩個、食用油適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、生抽適量、老抽適量、料灑適量、老乾媽辣醬適量、醋適量1、...
-
發表於:2024-03-14
食材主料鰻魚200克輔料油適量鹽適量葱適量辣椒適量姜適量步驟1.準備白鰻魚,處理好2.把姜,辣椒,葱切好3.鍋內熱油,放入薑辣椒,炸至金黃,倒入鰻魚4.放入醬油,水,鹽味精5.放入葱,蓋上鍋蓋,燜一會6....
-
發表於:2024-02-10
用料臘魚塊5、6大塊,青椒1個,郫縣豆瓣醬1勺,葱一段,姜3片,蒜4瓣,生抽1勺,啤酒1/3勺,醋1/3勺,澱粉1勺,糖少許做法步驟:步驟1臘魚塊提前6小時泡水,中途最好能換水1~2次,不換水就在準備做時多淘洗兩遍。...
-
發表於:2024-01-16
可將鰻魚置入冰箱內冷藏若需要長期儲存,可在魚體處理乾淨後,用塑料袋包妥後,放入冷凍褲保存。另外,選購市售的蒲燒鰻時需以味道鮮美、肉質紋路細緻,表皮呈些微山形起伏且具彈性者佳。若微真...
-
發表於:2024-03-23
1、鮮活的河鰻可以讓老闆幫忙處理一下,順便把內臟也去除。到家要趁着新鮮馬上製作。2、準備六、七十度的水,給河鰻洗個澡,然後用手一擼,這樣能非常容易的把河鰻表面黏液去除。然後在流水中...
-
發表於:2024-01-06
鰻魚的存儲從市場挑選質量良好的活鰻,經過宰殺處理的過程,若沒有立即烹調食用,可將鰻魚置入冰箱內冷藏若需要長期儲存,可在魚體處理乾淨後,用塑料袋包妥後,放入冷凍褲保存。另外,選購市售的蒲...
-
發表於:2024-03-16
主料:鰻魚1條輔料:香菇50克葱15克大蒜20克料酒20克白糖15克醬油25克糖色10克胡椒粉0.5克水澱粉10克芝麻油15克豬油(板油)50克水適量步驟1河鰻宰殺治淨,斬去頭、尾,橫切成段。葱切成段。大...
-
發表於:2024-01-07
成本高,白燒鰻魚:將剖殺後的鰻魚撒上少許鹽醃約5分鐘,再放入開水煮約10秒取出,然後將鰻魚表面的黏膜洗淨把鰻魚放置烤架上烤至兩面微焦(也有另一種區別,按照蒲燒鰻魚的做法去除淋醬汁這道工...
-
發表於:2024-01-29
主料:鰻魚1000克輔料:照燒汁3勺,洋葱1個,白芝麻10克,蜂蜜3勺,醬油3勺,鹽30克,白酒3勺做法:1、將鰻魚清洗乾淨切塊,用鹽巴把鰻魚身上滑膩東西給洗掉,再切斷並進行醃製,放入生抽,鹽巴,白酒,白胡椒進行醃...
-
發表於:2024-01-16
這個問題的答案是這樣的,紅燒鰻魚放冰箱裏隔夜能吃。在自然室温下就不能吃了。鰻魚營養豐富蛋白質含量很高,是很受人們歡迎的魚,在做鰻魚時一般是吃多少做多少,吃剩的鰻魚下次再吃,營養價值...
-
發表於:2024-01-07
答蒲燒鰻魚熱量300大卡。是一種相當經典的日式料理,它的具體做法是將鮮鰻魚破開並去骨,之後塗上以醬油為主製成的甜辣汁上火烤制。根據日本作家三田村鳶魚提出的説法,蒲燒鰻魚是在江户幕...
-
發表於:2024-04-04
1、首先可以沸水直煮:直接放入沸水中煮六到八分鐘。2、隔水蒸煮:隔沸水蒸煮八到十分鐘。3、烤箱加熱:烤箱先預熱,去除真空袋,鰻魚自然解凍十分鐘左右,中高火烤三到五分鐘。4、放入微波爐:...
-
發表於:2024-03-16
食材用料海鰻魚一條,油適量,鹽適量,味精適量,生薑適量,大蒜適量,料酒適量,生抽適量,白沙糖適量,耗油適量,葱花適量,香菜1顆,白酒少量做法步驟:1/10海鰻魚一條洗淨。2/10用剪刀將鰻魚肚剪開,取其內臟...
-
發表於:2024-03-22
沸水直煮:直接放入沸水中煮六到八分鐘。隔水蒸煮:隔沸水蒸煮八到十分鐘。烤箱加熱:烤箱先預熱,去除真空袋,鰻魚自然解凍十分鐘左右,中高火烤三到五分鐘。放入微波爐:中高火三到五分鐘(建議用錫...
-
發表於:2024-01-28
甜甜的微辣的口感,加上濃油赤醬的顏色,配上一碗米飯,是上班族的快手料理。鰻魚的營養價值非常高,所以被稱作是水中的軟黃金,有“水中人蔘”之美譽。在中國以及世界很多地方從古至今均被視為...
-
發表於:2024-01-21
1、主料:鰻魚2條、葱10克、姜10克。2、輔料:油3勺、蒜3個、啤酒適量、醬油1勺、紅燒汁1勺、鹽適量。3、鰻魚去除內臟洗淨。4、切成段。5、葱薑蒜切好備用。6、鍋裏油熱加入葱、姜、蒜炒...