準備食材如:鰻魚一條、洋葱半個、生薑兩塊、大蒜六瓣、小葱三根、幹辣椒兩個、食用油適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、生抽適量、老抽適量、料灑適量、老乾媽辣醬適量、醋適量
1、先把鰻魚身上的黏液清冼乾淨。
2、鰻魚剖肚內臟清理乾淨，切成小段。
3丶葱薑蒜切碎備用
4、油鍋燒熱，葱薑蒜辣椒爆香。
5、鰻魚兩面煎至金黃色，淋上生抽，加入適量的十三香、雞精、鹽料灑調味，再灑上少許醋，老抽調色，最後再加上適量的清水蓋上鍋蓋燜煮兩三分鐘。
6、最後灑卜一葱花即可裝盤
品位站
