主料:
鰻魚乾1段
五花肉500克
輔料:
生薑1小塊
油適量
料酒2勺
老抽少許
鹽酌情
步驟1
五花肉切成小塊,放入沸水中焯煮幾分鐘,撈出清洗乾淨,瀝乾水分備用
步驟2
鰻魚乾切成小段,提前用涼水浸泡3小時
步驟3
熱鍋,加適量油,油熱之後,下入切成片的生薑,爆香
步驟4
下入五花肉,翻炒至均勻
步驟5
下入鰻魚乾
步驟6
加入2勺料酒,鹽根據情況酌情加入
步驟7
加入少許老抽,可以加少許糖
步驟8
翻炒均勻後,加入適量水,中小火慢慢煮
步驟9
水煮到差不多,煮至入味,就可以出鍋了