大眼鹹魚的家常做法

用料

大眼鹹魚一條，杭椒 2個，大蒜 3瓣，料酒 2勺，小米椒 3個，耗油 1勺，老抽 1勺，白糖 1勺，蒜梗 1根

做法步驟

步驟 1

鹹魚切塊用水泡一小時，清洗乾淨，控幹水分。

步驟 2

鍋裏放油放入鹹魚煎至四面微微發黃，盛出

步驟 3

鍋裏放油，放幹辣椒，蒜，耗油，老抽，適量水，適量白糖

步驟 4

放入魚塊，大火燒開，小火煮10分鐘

步驟 5

加入，蒜梗，杭椒，小米椒，開大火收汁

步驟 6

湯汁收到自己覺得合適的時候就可以出鍋了

大眼鹹魚的家常做法

方法/步驟

1、將鹹魚（池魚）泡軟，然後切成段。

2、再準備一些調料：蒜、薑片、線椒、幹辣椒、花椒。

3、鍋加較多的花生油，先將姜和蒜炸一下。

4、然後放入鹹魚，煎5分鐘左右。

5、然後放入幹辣椒、花椒、線椒，拌勻，再煎5分鐘。

6、最後加2湯勺生抽，炒勻，煎多5分鐘就可以了。