蒲燒鰻魚冷凍期限

可將鰻魚置入冰箱內冷藏若需要長期儲存，可在魚體處理乾淨後，用塑料袋包妥後，放入冷凍褲保存。

另外，選購市售的蒲燒鰻時需以味道鮮美、肉質紋路細緻，表皮呈些微山形起伏且具彈性者佳。若微真空包裝，需注意是否有真空不良情形。保存需於-18℃以下冷凍保存一年，若於冷藏狀態，一般只可保存7天。以屏榮出品的蒲燒鰻為例，因為沒有添加任何防腐劑，所以温度的控制很重要，最好儘早食用，以確保其新鮮口感。

鰻魚在冷凍室零下十八度是保存24個月的。以山姆超市賣的蒲燒鰻魚為例，蒲燒鰻魚冷藏保質期是在24個月，在不同的環境中儲存的時間是有差異的，蒲燒鰻魚是屬於速凍熟製品，食用時使用家用烤箱1500w烤10分鐘即可食用。

冷凍的鰻魚由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸，所以冷凍保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。