電飯煲蒸蛋糕為什麼會糊

電飯煲基本上是家家户户都有的一種家用小電器，現在電飯煲的功能也是越來對多，可以做出很多不同種類的食物，蛋糕就是其中一種。那麼，今天就讓我們一起來了解一下電飯煲蒸蛋糕為什麼會糊？

電飯煲蒸蛋糕為什麼會糊

電飯鍋蒸蛋糕會糊可能是在鍋底沒有鋪鋁箔紙，或者是電飯煲密封不好，也可能是底油放多了造成糊鍋現象。在生活中是可以使用電飯煲做蛋糕的，但有時會遇到蛋糕塌陷回縮的問題，原因可能是蛋糕沒有蒸熟、蛋糕過熟或者是麪糊沒有調勻。

電飯煲蒸蛋糕為什麼一直是保温狀態

這個是正常的現象，如果電飯煲做蛋糕是老是跳到保温可以等2分鐘左右，等電飯煲温度內部温度降低，即可再次調整到煮飯按鍵檔位。如果按不下去可以用毛巾捂住排氣孔，燜20分鐘然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了。

電飯煲蛋糕蛋清可以不打發嗎

可以。電飯煲蛋糕蛋清打不發也是可以做蛋糕的，只是製作出來的蛋糕會偏向於麪包的口感，氣孔比較大，口感偏硬不柔軟，但是這種也是蛋糕，正常食用是沒有問題的，蛋清沒有打發的話是製作不出來蓬鬆的蛋糕的，所以從另一個方面來説，電飯煲蛋糕蛋清打不發是不可以做蛋糕的。

電飯煲蛋糕要注意什麼

只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。雞蛋糕粉可於食品(或西點)材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。