冰糖有去火功效|冰糖去火嗎

冰糖雖然是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，但是它與白糖的功效卻是不同的，那冰糖去火嗎？

冰糖去火嗎

冰糖味甘、性平，入肺、脾經，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。還能生津止渴，潤喉去燥，使人清爽舒適。因此根據冰糖的性質，確實是有去火的功效的，適用於由於乾燥引起的虛火。

冰糖不宜多吃

冰糖雖有去火的功效，但是不宜多吃，最好每天不超過30克，因為冰糖是砂糖的結晶再製品，多吃冰糖與多吃砂糖或蔗糖都是一樣的，糖分太高容易使人發胖，糖尿病患者慎用。

冰糖的去火吃法

冰糖雪梨

材料：鴨梨一個，冰糖若干。
做法：將鴨梨洗淨去皮後去核，再將梨切成滾刀塊。在鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。在冰糖化完後，把梨塊放進去。大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
功效：冰糖雪梨能清熱止咳，適用於外感温熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。冰糖雪梨還能滋陰潤肺，養胃生津。慢性咽炎、咳喘等疾病適合飲用冰糖雪梨。

香蕉冰糖湯

材料：香蕉8個，冰糖80克，陳皮兩片。
將香蕉剝去皮，香蕉肉的兩端有結者請去掉，每個香蕉切成3段，備用。把陳皮用温水浸泡，再用清水洗淨，切成絲狀，備用。將陳皮放入砂煲內，加清水適量，用旺火煲至水開，放入香蕉再煲沸，改用文火煲15分鐘，加入冰糖，煲至冰糖溶化即成。
功效：此湯有潤腸通便，潤肺止咳的作用。適用於大便燥結，便硬難排及燥熱咳嗽等症，對產後便祕也有一定療效。

冰糖的宜忌人羣

冰糖屬於結晶，性温，一般人都可以食用，但是一般人也不宜過量食用，患有高血壓、動脈硬化、冠心病者，以及孕婦、兒童宜少食；糖尿病、高血糖患者必須忌食。

我們一般做菜需要放糖的，如紅燒肉，也會盡量使用冰糖上色調味，也是因其性温。