煮熟的生菜可以放冰箱嗎
不建議把煮熟的生菜放冰箱。
因為綠葉蔬菜中的硝酸鹽類含量會比較多，生菜炒熟了之後放在冰箱中保存，硝酸鹽會在還原酶的作用下變成亞硝酸鹽，這種物質可以致癌，因此不建議把煮熟的生菜放冰箱。
生菜和西生菜哪個營養價值高
一、西生菜：
1.西生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜;
2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;西生菜可以有降脂的作用，對於安神緩解神經衰弱有一定的好處，還可以促進代謝。
3.西生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用;
4.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。西生菜可以有抗毒的作用，而且還可以增強免疫。
二、生菜：
生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有維生素C、鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。
生菜是不建議煮熟為了放冰箱的，和西生菜相比是各有各的營養價值，要看你怎麼看。
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