西蘭花看似很乾淨，但在西蘭花的花蕾中，易藏有菜蟲（蟲卵）、灰塵及農藥，必須嚴格清洗才行。那麼，西蘭花怎麼洗才幹淨呢？
西蘭花怎麼洗才幹淨
如果你比較講究的話，經過這四步的處理，西蘭花肯定能放心用以烹飪食用。
第一步：切開沖洗
準備一個有隔水層的洗菜籃子，把西蘭花按照本身的組織結構，一小朵一小朵地切開（西蘭花怎麼切開），放入籃子裏，用流動水沖洗2-3遍，去掉表面雜質。
第二步：去除農藥和蟲子
去除農藥和蟲子可採取這幾個方式：
1、鹽水浸泡
鹽水可以減少蔬菜表面的細菌，有效消除蔬菜表面的農藥殘留，也可以將蟲子泡出來。而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失。
打盆乾淨的水放入切好的西蘭花，水面超過西蘭花，加2、3勺鹽侵泡，浸泡15-20分鐘，能將埋伏在花蕾裏的小蟲泡出來，再把西蘭花撈出即可。
2、果蔬清洗液
將西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡時間不用過長，一般5分鐘就足夠了，然後再用清水沖洗至少兩遍。因為用專用果蔬清洗液清洗後的水果往往會有一定的洗液殘留，這對身體是沒有好處的，因此多衝洗兩遍，可以使我們更放心地食用水果。
3、淘米水
試試用淘米水泡洗幾分鐘，去除表面的殘留的農藥。因為淘米水呈鹼性，能起到減輕蔬菜中有害物質的目的，但對於淘米水的選擇，剛剛淘過米的水，鹼性並不十分明顯，發酵後洗菜效果會更好。
第三步：再次沖洗
再用清水沖洗2遍，這樣西蘭花就乾淨許多了。
第四步：放水裏焯
最後將洗好的西蘭花放到滾水中焯個二、三分鐘，以徹底的洗掉殘留物。焯水過的西蘭花不僅乾淨，色澤也非常靚麗。但注意焯水時間不要太長，以免營養流失。
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