用料
大蒜 4瓣
山藥小粉皮 20張
皖魚 1/4條
蠔油 2勺
生抽 4勺
糖 15克
老抽 1勺
做法步驟
步驟 1
魚洗乾淨後撒上鹽醃製30分鐘,蒜頭爆香後把魚段煎一下。轉入煲。事先開水泡好的粉皮一起放入,把調好的醬汁倒入煲。
步驟 2
大火,禿嚕禿嚕後轉小火10分鐘。把魚翻個面,撒上一些現磨的黑胡椒。
步驟 3
原本打算撒上葱末的,臨了發現家裏沒有了。只能用香菜末替代一下。
步驟 4
粉皮很Q,魚肉入味,好吃