一、酸奶紫薯泥
1、食材
酸奶適量,紫薯1小個,煉奶1勺,蜂蜜 1勺,葡萄乾適量。
2、做法
1)紫薯去皮切塊蒸熟壓成泥。
2)紫薯泥加1勺煉奶、1勺蜂蜜拌勻,做成自己想要的造型擺在盤子中。
3)淋上酸奶,撒上葡萄乾便可享用。
二、紫薯茶巾
1、食材
紫薯300克,紅豆沙適量。
2、做法
1)紫薯洗淨切片隔水蒸熟,去皮,碾碎成紫薯泥。
2)取一團紫薯泥,在保鮮膜上攤成圓片,放上搓圓的紅豆沙餡。
3)慢慢提起保鮮膜,讓紫薯把豆沙餡包住再絞緊,打開保鮮膜,一個茶巾就做好了。
三、杏仁紫薯奶露
1、食材
紫薯1個,牛奶適量,白糖適量,去皮杏仁適量,淡奶油少許。
2、做法
1)紫薯洗淨去皮,切成小塊放進鍋裏。
2)鍋裏倒入牛奶、適量水與白糖,加入適量杏仁。
3)煮至紫薯可以輕易搗碎時倒出,晾涼後放進攪拌機攪打至均勻細膩。
4)倒回鍋中,小火加熱,加入適量牛奶調整濃稠度。
5)盛入碗裏,用淡奶油畫圈擠在表面,用牙籤來回挑出花紋,撒上杏仁片裝飾即可,不管是賣相還是口味都不錯。
四、紫薯銀耳湯
1、食材
銀耳,紫薯,冰糖,水各適量。
2、做法
1)將銀耳泡發,去蒂洗淨後撕成小朵備用。
2)把紫薯削皮洗淨,切成小塊。
3)鍋裏放清水,放銀耳煮沸後轉小火,煮半個小時。
4)加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。