處理牛鞭全過程

1、首先準備好要處理的牛鞭和牛寶。

2、先往碗中倒入温水清洗一下。

3、然後用剪刀剪去牛鞭的外衣。

4、然後將去除了外衣的牛鞭和牛寶放入熱水中洗乾淨取出。

5、然後再碗中放入適量的白醋。

6、用雙手反搓15分鐘。

7、到這一步就清洗完畢了，可以煮了。

1、先將整根牛鞭洗淨，剪開外皮，用開水燙一下撈出，將外皮撕掉。然後把牛鞭周圍的贅肉、筋皮剔除，再用剪刀從中間剪去血線。

2、清洗牛鞭的尿道，將牛鞭剪開後，可以清楚的看到尿道部分了，這是產生腥味的根原，要用刀小心的剔除掉。不過不要切的太多，以免浪費。

3、尿道剔除乾淨後，再用刀剁去牛鞭頭部的臃腫部位。用鹽、醋搓洗幾遍，去淨腥臊氣味後，再用水煮。