菜煎餅放冰箱裏一夜可以吃嗎

可以吃，不會變質。

我們擔心食材放置時間長了不能吃是因為擔心食材被細菌腐蝕。但是菜煎餅經過油煎和加鹽後，並不易被細菌腐蝕，因為鹽可以殺死細菌，而油可以起到隔離細菌的效果，對餅有保護作用。加上已經放冰箱裏，環境温度在攝氏4-8度左右，不利於細菌繁殖。因此僅僅放置一夜不會變質，可放心食用。