一、主料：1人份
牛排1塊（約180克，2CM厚）
蝦仁6-7個
蘑菇3個
海鹽少許
橄欖油少許
黑胡椒少許
二、輔料：
小番茄適量、胡蘿蔔適量、小甘藍適量、洋葱適量、櫻桃蘿蔔適量、奶油沙司適量
三、方法步驟：
步驟1
冷凍的牛排隔夜放冷藏室解凍，煎制前提前半小時放置在室温回温
步驟2
回温好的牛排用廚房用紙吸去水分，兩面撒上少許鹽和橄欖油，塗抹均勻靜置10分鐘
步驟3
烤箱提前預熱180度，然後加熱煎鍋，不用放油，煎肉
步驟4
兩面30秒鎖住肉汁後，就可以入烤箱烤，烤制4分鐘，7分熟
步驟5
用剛剛煎牛排的鍋煎制配菜，撒少許鹽和橄欖油黑胡椒調味後出鍋
步驟6
蝦仁和蘑菇煸炒後加入奶油沙司，加少許水煮至濃稠
步驟7
牛排烤好後，擺盤淋上澆汁即可
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