牛內臟做法大全家常

食材原料

牛肝，牛肚，牛腸，清水500克，精鹽、料酒、大蒜、醬油各適量，藥料袋(內有大葱段、薑片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陳皮)1個。

製作方法

1、首先把牛雜洗乾淨，將牛雜放入開水鍋內，加料酒、大蒜煮10分鐘，再將牛雜撈出，用清水洗兩次，晾乾水分備用。

2．把精鹽、醬油、藥料袋和牛雜放入清水鍋中，燒沸後，改用慢火煮，待熟後，離開火口，撈出晾涼，即為成品。