核桃菇做法

核桃蘑菇素炒飯

主料2人份：核桃30克，米飯2.5碗

輔料：蘑菇8個 玉米粒（黃、幹）1杯  蒜2大匙 橄欖油1大匙 食鹽1/2茶匙 白芝麻適量 香菜2棵 黑胡椒粉適量

步驟1

小蘑菇清水快速沖洗後瀝乾切片大蒜去皮切薄片

步驟2

取一炒鍋，將生核桃+磨菇片入鍋中小火乾煸， 約幹炒3-5分鐘出香氣

步驟3

做法2中繼續加入橄欖油，後加入蒜片+玉米，小火混炒所有材料，約3分鐘後直至香氣出

步驟4核

取白飯2.5碗，加入至做法3的炒鍋中，改中大火拌炒

步驟5

加入鹽+黑白胡椒粉，混合拌勻，炒香約5-7分鐘後，灑入白芝麻，加入適量香菜完成

、將核桃仁用素油炸香香菇洗淨，切成薄片胡蘿蔔洗淨，去皮，斜切薄片薑切片，葱切段。

2、將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下姜葱爆香，再下入香菇、料酒、胡蘿蔔、核桃仁、鹽、雞精炒熟即成。