核桃菇的正確做法

主料：口蘑180g，核桃仁80g

輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，澱粉適量，彩椒適量。

步驟：

1、備好口蘑，核桃仁，彩椒。

2、口蘑改刀用細鹽水泡洗備用。

3、熱鍋加油，將蒜拍散下鍋爆香。

4、再將口蘑瀝水下鍋快火炒。

5、加適量細鹽調味。

6、再加適量料酒提鮮。

7、最後勾個薄芡。

8、另事先熱幹鍋將核桃仁下鍋煸炒出香。

9、同將彩椒改刀一同煸炒至出味。

10、再將炒好的核桃仁下至口蘑鍋裏，拌炒至均勻掛芡即可出鍋。

11、這樣子一份鮮蘑核桃仁就完成了。

1．將鮮蘑菇根部的皮刮掉，用開水燙一下撈出鮮核桃仁剝去皮，洗淨，用冷水泡一下。

2．鍋置火上，放入雞油、雞湯、料酒、鹽和白糖，燒沸，再加入鮮蘑菇和核桃仁，澆沸，用水澱粉勾芡，裝入盤內即成。