鹽水煮核桃仁的正確做法

鹽水煮核桃原料：核桃仁500克，精鹽25克。做法：

1、將核桃仁放入熱開水中浸泡10～15分鐘，然後用手搓去核桃仁上的軟皮，撈出，瀝淨水分。

2、將去皮的核桃仁攤平，置於陽光下曝曬1天至幹。

3、將曬乾的核桃仁倒入鹽水(預先將鹽加250毫升水溶化)盆中拌勻，浸泡15～20分鐘後撈出瀝淨鹽水。

4、取鐵鍋置於文火上燒熱，倒入核桃仁翻妙20～25分鐘，待其呈黃色時，即可離火。