奶粉奶香味更重。
煉乳中的碳水化合物和抗血酸(維生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等,皆比奶粉少。
煉乳在揭開鐵蓋以後,如果一次吃不完,家中又無冰箱的情況下,容易變質腐敗和感染細菌,而奶粉就沒有這個缺點
煉乳多用鐵皮罐頭盛裝,奶粉用塑料袋或鐵皮罐頭裝。
形煉乳是液體狀,奶粉是固體的小顆粒狀。