大棗罐頭的做法大全

主料 ：蘋果5個，大紅棗4個

輔料 ：冰糖200g

烹飪步驟 

步驟1單位發的蘋果，品相全無！先把蘋果削皮，切塊。

步驟2削好的蘋果用水沖洗兩遍。

步驟3水燒開，放入冰糖、蘋果，大紅棗。水一定沒過蘋果哦。

步驟4大火再次燒開，轉入小火慢燉大約十分鐘。

步驟5蘋果已經好了，關火悶上十分鐘，讓蘋果入味。然後就可以放入冰箱裏冷藏了哦。

步驟6成品啦，吃的時候可以對一些蜂蜜，味道很不錯哦。

大棗罐頭的做法大全

製作方法

製作材料

紅棗要豐滿完整，不準帶有嚴重機械損傷，無蟲害，乾癟，無黴爛。

分級挑選

按大小分級，除淨雜質，除去蟲害、破頭畸形及過小棗果。

清洗浸泡

用水清洗去表面泥沙，浸泡在温水中24小時，使棗皺紋展開，為使皺紋完全展開可放沸水中煮半小時，之後用清水漂洗二三次。

產品裝罐

玻璃瓶要洗淨，裝棗290克，加糖水220克，糖水深度25%，加0.1%檸檬酸，濕度不低於70℃，棗果大小均勻。棗皮脱落不超過1/3。

排氣密封

在90℃排氣箱中保持6～7分鐘，使罐頭中心濕度達到70℃以上，立即密封。

殺菌冷卻

升温5分鐘，100℃保温30分鐘，冷卻到40℃以下，擦乾罐外水珠。