買回來的豬肉，先清洗乾淨，切成一塊塊的，大小隨便，再放入有生薑花椒葱的水裏泡30分鐘。
泡好了拿出控水，鍋加熱，倒入少許油，油温7成，將肉如果，翻炒，肉變色了，加熬好的汁上色，繼續翻炒，顏色可以了，加你喜歡的佐料，一次性加足水，水燒開後小火燜燒入味。
這個問題很好回答。首先買回來的肉放一邊備用。把鍋燒熱然後拿起肉讓肉皮朝下在鍋裏反蹭幾下。然後洗淨就可以，第二種可以用氣槍燒一下，效果也還可以。還有一種可以用刀刮一下皮也是可以的。總之紅燒肉怎麼烙皮這個問題有好幾種方法大家有什麼好的方法呢
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