羊肉紅燒肉怎麼炒

食材:羊肉750克、冰糖十粒、青大蒜一把、薑片五片

1、先把羊肉斬成塊，再把斬好的羊肉放入鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，撈出清洗乾淨。鍋控幹後倒入色拉油，放入冰糖來熬糖色，熬到像這樣起泡沫呈醬油色時放入羊肉翻炒，再放入薑片爆香

2、再放入生抽、蠔油、一勺海鮮醬，再放入一點點鹽，翻炒入味以後再放入涼水，水量要漫過食材，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉30分鐘。再把洗乾淨的青大蒜根部拍扁，再切段

3、羊肉湯汁收的差不多時，放入切好的青大蒜在裏面，把青大蒜炒到斷生即可裝盆