羊肚菌紅燒肉的做法
食材準備：幹品羊肚菌100克、五花肉300克、蒜、土豆1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、植物油2湯匙、香葉1片、陳皮1塊、八角1塊、食鹽1/2茶匙、冰糖1小把、蒜2瓣、姜1小塊、幹山楂2個。
做法步驟:
1、幹品羊肚菌洗乾淨，用50度的温水浸泡30分鐘，然後洗乾淨五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗淨，切成小塊
2、熱鍋倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和幹山楂炒出糖色後，將五花肉、羊肚菌放入一起翻炒至裹色
3、加入料酒、生抽、老抽，然後加水(可以放浸泡過羊肚菌的水)沒過食材，燒開後轉小火燉1個小時，之後加入去皮切塊的土豆，繼續煮15分左右，最後加點食鹽，收汁就好了。
1、先將羊肚菌用清水輕輕洗去浮塵，用低於40度的温水泡發。大約泡兩個小時左右。泡發羊肚菌的水不要倒掉，一會一起入鍋裏燉。
2、準備食材排骨，排骨洗淨，生薑切片。
3、排骨入鍋中加三片生薑和少許料酒焯水去除血水。焯水後的排骨洗淨放入電燉鍋中
4、最後將泡發好的羊肚菌輕輕的攪一下去除沙土，放入電燉鍋中，同時把泡發羊肚菌的水慢慢倒入鍋中，碗底的沙土不要倒進去。再加入適量清水，沫過食材一點，水多點少點沒關係。生薑三片一起加入鍋中，小火慢燉一個小時左右。湯鮮味美的羊肚菌排骨湯就做好了.
品位站
