豬骨豬肚羊肚菌湯做法

用料:

排骨400克

豬肚500克

羊肚菌10個

姬松茸15朵

姜1塊

葱1根

胡椒粉適量

做法:

步驟 1

豬肚放盆中，不加水，加麪粉，反覆揉搓再洗淨。

步驟 2

將洗乾淨的豬肚切成四大塊，放入鍋中，加水、2勺料酒、10--20粒花椒，水開焯水5分鐘，再撈出洗淨切成小片。

步驟 3

排骨清洗後加料酒焯水3分鐘後洗淨。

步驟 4

姬松茸洗淨泡二十分鐘，羊肚菌洗淨泡十分鐘即可。

步驟 5

將豬肚、排骨、生薑放入紫砂鍋加足水，水開後，改小火煲一個小時放姬松茸，再過半小時後放羊肚菌，再煲半小時即可放鹽，胡椒粉關火，撒上葱花即可。