1、豬肚用鹽、幹澱粉搓洗乾淨，反覆沖洗之後，切成大塊。鍋內加冷水，放入豬肚煮沸，撈出用水衝淨，備用。
2、銀杏用温水浸泡一下，然後剝去皮。黃豆洗淨，用清水浸泡至發漲。原粒白胡椒沖洗乾淨，瀝乾水分。
3、把豬肚、黃豆、銀杏、白胡椒放進湯煲中，加3000毫升水，先大火煮開，再轉小火煲2小時，湯成加少許鹽調味即可。
主料:
豬肚0.5個
輔料:
辣椒4個，豆瓣醬1湯匙，蒜子4棵，雞精1茶匙，老抽1湯匙，鹽1.5茶匙，香葱2支，花椒油1茶匙，幹辣椒2茶匙
做法步驟:
1、半隻豬肚切絲
2、蒜子、青椒、紅椒切好。我選的很辣的青椒紅椒。
3、大火燒紅放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分鐘後撈出。
4、不要洗鍋。調製中火，用剩下的油，放入1湯匙豆瓣炒出紅油。
5、倒入豬肚，轉大火翻炒5分鐘。
6、至豬肚均勻上色。
7、倒入之前炒過的辣椒和蒜子片翻炒2分鐘
8、加入鹽、雞精、幹辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至調料均勻上色
9、關火，倒入切好的葱段再炒1分鐘至炒出葱香，出鍋裝盤即可
主料
豬肚1個黃豆100g
輔料
生粉適量，鹽適量，姜適量，葱適量，糯米酒適量。
步驟
1、準備好食材
2、黃豆漂淨，用温水浸泡半天
3、用生粉、鹽將豬肚反覆搓洗，用水洗淨
4、把豬肚淖5分鐘
5、再洗去雜質
6、切成粗絲
7、取燒鍋，放適量清水，放入黃豆
8、放入豬肚
9、放姜，葱結
10、放2調羹糯米酒，大火煮開，小火燉90--120分鐘
11、放些鹽，葱花即可。
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