1、準備羊肉、花椒粉、蘿蔔,生抽、澱粉、大蒜等材料
2、剔去羊肉上的筋膜,用温水漂洗30分鐘以去除血污和羶脂,然後再放入冰箱中,冷凍至半硬
3、將羊肉逆紋切成薄片。大葱去根,剝去外皮,切成五釐米長的斜絲。
4、將羊肉片放入碗中,調入花椒粉、生抽和澱粉,攪拌均勻後浸入開水中10分鐘,待晾乾即可輕易烹煮。