可以肯定的回答是能的,而且是必須放的。
姜可以祛除羊肉的羶氣。羊肉是指從羊身上得出的肉,有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,為全世界普遍的肉品之一。山羊肉的羶味比較重,最好用姜祛除一下羶味,如果是綿羊肉羶味比較輕,放不放姜都可以。除了放姜還有胡椒粉,料酒等調料都是用來去除羶味的。