步驟/方式1
用料
鯽魚 1小條
醬辣椒 3勺個
花椒 10粒
生薑 若干
醬油 1勺
白酒 1小勺
料酒 1小勺
玉米油 1勺
雨露 若干
雞精
醬辣椒鋪底下
步驟/方式2
魚殺乾淨，晾乾一下。
步驟/方式3
花椒，薑片入肚，1勺醬辣椒入肚。
步驟/方式4
作料倒在魚身上，白酒1蓋，料酒 1蓋，蒸魚醬油 1蓋，魚露 0.5蓋，玉米油 1勺子，雞精若干，最後再鋪一勺辣椒
步驟/方式5
入烤箱，200℃以上考到鼓起，再考8-15分鐘即可
步驟/方式6
超級入味好吃
步驟/方式1
材料：老抽，蠔油，料酒，鮮貝露，生抽，五香粉，黑胡椒粉，孜然粉，十三香，鹽，料酒和其他液體比例基本3:1:1，鹽和粉末狀的適量撒點3:1:1比例
我用了3勺鹽，其他的喜歡什麼口味就多撒點，花椒10粒左右
步驟/方式2
葱姜鋪在盆底，留幾根葱放面上，把剛才調的汁正反面抹勻，縫隙裏也要，重複操作幾遍，然後封保鮮膜入冰箱七八個小時，你也可以一晚上更入味！
步驟/方式3
烤箱上下200度預熱10分鐘。鋪好錫紙，把魚平鋪在錫紙上，刷兩遍油，正反都要刷，入烤箱我用了上下200度25分鐘左右。
步驟/方式4
然後拿出來汁基本倒掉，刷了層油，撒了點辣椒麪，孜然粉，五香粉，葱花，繼續入烤箱上層180下層130度10分鐘左右。因為我家裏人不吃辣，一半放了辣椒麪，一半沒放
步驟/方式5
表面看起來脆脆的黑黑的就可以了，每個烤箱不同，具體的時間看魚程度來定。
步驟/方式6
外脆裏嫩，真的很好吃
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