冬瓜貝母湯的做法

用料：白貝250克、冬瓜200克、姜一塊、鹽適量

冬瓜白貝湯的做法步驟：

步驟 1、白貝洗淨，冬瓜去皮切塊

步驟 2、姜去皮切片，冷水下鍋，水開後下白貝，少許鹽。大火燒開。

步驟 3、燒開後，白貝都開了的話，可以先撈出（想吃嫩點口感的話），今晚我又懶又困了，沒撈出。直接下冬瓜。繼續燒開，燒開後轉小火燜。

步驟 4、冬瓜底部用筷子能輕鬆戳個洞的話，就好了。如果事先先撈出白貝的，可以在這個時候放回去。 好，原鍋上，開吃。

1/8冬瓜挖球待用2/8鮮貝用白酒，食鹽，澱粉抓一下待用～3/8鍋坐開水焯冬瓜球兩三分鐘待用～4/8油六成熱的時候放入薑絲和葱花煸炒出香味5/8放入冬瓜球煸炒片刻6/8加水煮至冬瓜球完全變透明色，放鹽，胡椒粉7/8加入鮮貝，煮一分鐘就關火～8/8放上香菜葉就可以了～