冬瓜海魚湯做法

用料：

海魚一條

冬瓜一塊

輔料：

香菜適量生薑適量料酒適量小葱適量鹽適量

步驟1

海魚切塊。洗乾淨。

步驟2

準備好薑絲，適量料酒，香菜和小葱切碎。

步驟3

魚肉塊里加入薑絲，料酒。

步驟4

加入一半小葱碎，拌均勻。醃製15到20分鐘。

步驟5

冬瓜洗淨切塊備用。

步驟6

平底鍋裏放豬油。

步驟7

醃製好的魚塊，在鍋裏煎一下，表面變色就可以了。

步驟8

所有魚塊都煎好了，放入湯鍋中。

步驟9

加入適量水，隨着水温上升，會有浮末，用勺子舀出來。蓋上鍋蓋燉40分鐘。

步驟10

燉到湯呈白色。

步驟11

加入冬瓜，和內臟，這時候可以加鹽調味。再燉10分鐘。

步驟12

撒上香菜和剩下的小葱，就可以出鍋了