冬瓜配魚的做法

一、準備食材:

冬瓜400克

魚骨60克

魚頭250克

葱10克 鹽2克 胡椒粉5克 香菜10克 姜蒜8克

二、做法:

步驟1

魚頭、魚骨洗乾淨。

步驟2

煮鍋加水，魚頭、魚骨入鍋，加葱薑蒜煮。大火燒開鍋，改小火慢煮。

步驟3

冬瓜去皮去瓤。

步驟4

切成片。

步驟5

魚煮40分鐘後，冬瓜入鍋同煮。

步驟6

香菜摘洗乾淨，切碎。

步驟7

冬瓜熟後，加鹽。

步驟8

加胡椒粉。

步驟9

關火，撒上香菜。 盛出享用。

注:

1、煮湯的魚要選用活魚

2、活魚很鮮，不要用油煎，直接煮，這樣既保持魚的鮮美味道，也保證了魚的營養不流失