配料
冬瓜－500克，去皮切塊
魚片350克，切片
澱粉20g
雞湯500g
青紅椒各10g，去籽切塊
木耳5g，温水發開
鹽一茶匙
雞粉一茶匙
做法與步驟：
1、魚肉片加澱粉和鹽、雞粉後醃製半個小時
2、然後下入熱油稍候即撈出，加入熱雞湯，下冬瓜、木耳以及鹽等調味品
3、中火熬至魚肉充分收入湯汁即可。
用料
冬瓜 200克 ，黑木耳 1把 ，巴沙魚 400克，豆腐 1塊 ，番茄 大半個
做法
先處理巴沙魚，解凍後我用牛排裏的黑胡椒醬醃製。
鍋燒熱後給一點油，放入冬瓜和西紅柿。
給點鹽和醬油，更容易入味和出汁。。。
加水，放入豆腐和黑木耳一起，大火煮開，中火燉煮，嘗一下味道，添加一點耗油和鹽一直到冬瓜變軟
下入醃製好的巴沙魚片。。。這個魚很嫩，所以，開大火，水滾用筷子下魚片，魚片變色後關火。
冬瓜魚片湯的做法
1、鍋中放油，加姜煸炒出香味後，加入冬瓜翻炒至變色
2、鍋中放水，加鹽，煮至冬瓜快透明時，加入魚片，滑散，趁熱淋入料酒。
3、魚片變白時，關火，盛出，撒入葱花，和胡椒粉即可
品位站
