食材清單
桔子 適量 、 鹽 一包
烹飪步驟
1/11
1、把桔子洗乾淨
2/11
2、燒熱水，把桔子放下去煮兩三分鐘
3/11
3、煮好，撈起
4/11
4、在桌子上用幾張紙巾鋪好，把煮好的桔子放在上面攤涼晾乾。
5/11
煮後表面會有糖分，黏黏的。
6/11
5、待桔子表面幹了放涼後，準備入罐
7/11
6、先在罐子最底層鋪一層鹽
8/11
7、在鹽上放一層桔子，然後再倒適量鹽在桔子表面，接着再放一層桔子，再倒鹽，如此類推。
9/11
讓桔子表面都沾了鹽就好
10/11
不需要太滿
鋪好後把蓋子蓋緊，有保鮮膜可以先封一層再蓋蓋子。途中不要打開，避免接觸空氣，醃製幾個月後，直到鹽都化水，越久越好。
首先將桔子剝皮，然後將桔子內皮用開水燙一下，接着將桔子內皮剝掉，只留桔子肉備用。桔子內皮用開水燙一下更容易剝掉。桔子肉放入到碗中，然後將白砂糖放入到桔子肉中，醃製10分鐘即可備用。將冰糖放入到桔子肉中，然後加適量的水，接着將桔子肉放入到蒸鍋中蒸15分鐘，最後將蒸好的桔子放涼即可食用。
盆裏倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後晾乾、粗鹽。
2、
把桔子用清水煮過，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛。
3、
用小籃子裝起桔子，瀝乾水，風乾一天。
4、
把粗鹽用薑片略炒，備用。
5、
把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐子，蓋上蓋子密封好。
6、
兩三天後就可食用，但放置越久越入味。
品位站
