吊肝肉的醃製方法

1、食材：豬肝 一整個、鹽 半碗、辣椒粉 半碗、花椒粉 半碗、白酒 一碗。

2、豬肝整個洗淨控水，不用切。

3、碗裏依次加入辣椒粉、鹽、花椒粉、白酒，拌勻。

4、把伴好的調料淋在豬肝上，用手塗抹均勻。

5、用繩子把豬肝吊起來，晾曬一個月左右，豬肝略微發黑即可。