紅薯丸子可以放酵母嗎

需要放酵母，蒸熟的紅薯加些許白糖，用勺子或壓泥工具將紅薯碾壓成泥。不喜甜的無需加糖，喜歡甜的可以多加些糖。

壓成泥的紅薯晾至温熱，加酵母1-2克攪拌均勻。紅薯太熱，酵母會失效，視紅薯大小加酵母，1個小紅薯加1克酵母，1個大紅薯加2克酵母。