食材清單
參條 400g 、 生薑 50g 、 大蒜 50g 、 黃酒 適量 、 辣椒 適量
烹飪步驟
1燒之前泡兩個小時，吃起來就不會很硬，也不會太鹹。
2魚泡好後肚子裏面洗乾淨，不然會很苦。生薑大蒜辣椒備用
3鍋裏油燒熱，油可以多點，魚水分瀝乾輕輕沿着鍋邊滑下去。開始煎啦！這步很重要啦，最關鍵的一步哦！大火煎沒事的！
4魚翻邊，開始煎另一邊至金黃色！不能着急哦。
5鍋里加水大火煮開，水不需要太多，這種鹹魚在醃製曬乾，煎的過程中，已經七分熟啦。水放多時間燒的太長就不脆啦。再放入生薑大蒜辣椒黃酒去腥！
6加入醬油開始小火收汁啦。
7小火收汁燒成這樣，鍋裏還有一點湯汁灑上蒜葉可以出鍋啦！
油炸參魚做法:
1、用鹽，胡椒粉，麪粉，加少許清水，將小參子魚拌勻
2、熱鍋下油，得油温熱至六成，下小參子魚炸3.炸至表皮金黃，就可食用啦
1、原料：雅片魚排500g、人蔘一棵、枸杞5克、黃酒一勺、薑片葱段適量、胡椒粉、鹽5克、米醋5g、清水適量
步驟：
2、雅片魚排洗淨，和人蔘、薑片葱段一起加入清水煮到滾
3、打去浮沫，至清澈加入黃酒後，轉文火褒45分鐘
4、出鍋前5分鐘，加入枸杞，最後加胡椒粉、鹽調味喝的時候，依據個人口味，加米醋增香。
品位站
