赤小豆怎麼煮容易爛

赤小豆煮爛的方法是：

1.煮之前用熱水泡3——5個小時，然後再煮。

2.用高壓鍋煮既省時間，又省燃氣或電。

3.把赤小豆放在暖水瓶裏，晚上睡覺前把要煮的赤小豆放在暖水瓶裏，第二天早上再煮，既爛的快又省事省時間還省能源。要想赤小豆爛的快就用以上這些方法

比較科學的方法是提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡過的赤小豆用高壓鍋蒸煮，高壓赤小豆，這樣會比較快熟。有網友建議在煮赤小豆的時候加點鹼，但是鹼能破壞赤小豆裏的B族維生素，而且加入鹼之後，赤小豆會由原來的棕紅色變成黃綠色。煮赤小豆的時候加入鹼是不科學的做法。在煮赤小豆之前，先炒然後再加水煮會爛得快一點，在煮的同時加入大米或者糯米煮會更好。還有一種方法是將赤小豆放在冷藏室，使赤小豆的結構變得疏鬆，這樣就容易煮爛了。最後，總結上面説的，讓赤小豆更快煮爛的方法有：

1、提前一個晚上浸泡。

2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆變色，然後放入大米或者糯米同煮。

3、放在冰箱冷藏室冷凍一晚，使赤小豆結構便疏鬆，這樣便容易煮爛。需要注意的是，在赤小豆還沒煮爛之前，不要放糖。