筍乾怎樣煮才容易爛

將幹筍乾提前浸泡30分鐘後，在鍋裏煮30-60分鐘，洗淨瀝乾水份。

主料 五花肉：350g筍乾：100g

配料

油：適量 八角：1個香葉：2片幹辣椒：1個

老抽：適量生抽：適量冰糖:適量葱花：適量

1、 將幹筍乾提前浸泡30分鐘後，在鍋裏煮30-60分鐘，洗淨瀝乾水份。

2、 將筍乾，五花肉切片，大蒜切段。

3 、熱油鍋，把五花肉下油鍋煎香兩面，逼出一些油份。

4、 然後加入香葉，八角和幹辣椒。

5 、加老抽，生抽，冰糖等炒勻，加入適量的水煮開。

6、小火燜約一個小時，收幹湯汁，最後撒點葱花即可。

筍乾要先泡過再煮才容易爛，下面是具體做法：

準備材料：筍乾適量，火腿肉適量，菜籽油適量，幹辣椒少許，豆瓣醬1勺，鹽少許，温水

1、準備好所有材料備用。

2、筍乾放入容器中，用温水將筍乾泡軟備用。

3、將泡軟的筍乾切細，火腿肉切薄片備用。

4、鍋中倒入菜籽油，油熱後加入豆瓣醬、筍乾翻炒出香。

5、加入火腿肉片繼續翻炒。

6、加入幹辣椒炒香後關火，出鍋前少許鹽即可裝盤食用。